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Notre Carte

Vivez une nouvelle expérience culinaire par notre Chef Thierry Vaissière

Truite fumé d’Azrou, salade fraicheur d’agrumes

Price: 130Dhs

Bar à la plancha, jus rôti de bœuf, infusé de cèpes, garniture au choix

Price: 240Dhs

Confit de canard comme dans le sud ouest, pommes de terre sautées

Price: 210Dhs

Transparence de fruits rouge, crème citron-gingembre

Price: 70Dhs

La traditionnelle pastilla aux pigeons

Price: 130

Epaule d’agneau, version Lham Mhamer, dattes Mejhoul farcies aux noix façon Lalla Malika

Price: 220

Pageot royal rôti, légumes à la chermoula

Price: 210

Poulet beldi au citron façon Mqualli, olives rouges et pommes de terre fondantes

Price: 180

Café Gourmand

Price: 90Dhs

Sphère Grand Cru Chocolat

Price: 90Dhs

Biscuit coulant ‘’pur cacao’’ Glace vanille

Price: 90Dhs

Croustillant de poire caramélisée au beurre salé

Price: 70Dhs

Mille-feuille tout orange

Price: 70Dhs

Tarte citron de pays, juste différente …

Price: 70Dhs

Tarte aux pommes sur une frangipane glace caramel

Price: 70Dhs

Trilogie de sorbets et son croquant de nougatine

Price: 70Dhs

Le filet de bœuf Rossini, pommes Macaire, jus lié au foie gras

Price: 240Dhs

Le classique Filet de bœuf Rôti, garniture au choix

Price: 190Dhs

La généreuse noix d’entrecôte accompagnée de pomme macaire

Price: 210Dhs

L’Exceptionnel Hamburger 250 grs, son œuf à cheval et ses frites maison revu par le chef

Price: 130Dhs

Magret de canard rôti et fruits caramélisés, jus acidulé

Price: 210Dhs

Espadon rôti, accompagné de légumes ou purée

Price: 160Dhs

Lotte rôtie, artichauts et fèves émulsion de Safran

Price: 210Dhs

Sole, crémeux de champignons aux saveurs de truffes noires, pommes purée

Price: 200Dhs

Daurade rôtie, petits légumes relevés de pistou

Price: 220Dhs

Saint Pierre sauvage rôti, risotto vénéré vinaigrette tiède aux citrons confits

Price: 190Dhs

Saumon à la plancha, déclinaison de carottes et fenouil, jus orange/carotte

Price: 180Dhs

Pasta nero à l’encre de seiche, crème légère gambas snackées

Price: 180Dhs

Duo de Saint Jacques et gambas, espuma de pommes de terre

Price: 190Dhs

Emincé de foie gras de canard aigre doux de fruits

Price: 190Dhs

Oeuf cocotte, crémeux de champignon, mouillettes croustillantes

Price: 180Dhs

Huitres de Dakhla gratinées, relevé de champagne

Price: 160Dhs

Ravioles d’aubergine, velouté de champignons, mousse de parmesan

Price: 130Dhs

Velouté de potiron, crème légère aux noisettes

Price: 90Dhs

Foie gras de canard en terrine, chutney figue

Price: 190Dhs

Carpaccio de bar, vierge de légumes de saison

Price: 140Dhs

Calamar simplement cuit à la plancha persillade

Price: 130Dhs

Carpaccio de bœuf, sauce pesto et vieux parmesan

Price: 120Dhs

Dégustation d’Huitres de Dakhla, 6 pc

Price: 140DHs

Salade Caesar, blanc de volaille, Copeaux de Parmesan Reggiano

Price: 100DH

Salade de légumes de saison

Price: 80DH

Antipasti Riviera au basilic, mozzarella et huile d’olive

Duis aute irure dolor in reprehenderit voluptate

Price: 90DH