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Le restaurant mb à Fes

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Le restaurant Mb Fès a confié le design au célèbre architecte Christophe Pillet, dont le talent est salué dans le monde entier : celui-ci a créé un univers enveloppant, minéral et graphique.

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october, 2017

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Nos suggestions

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Découvrez la suggestion du moment méticuleusement préparée par notre chef et son équipe.

Menu Découverte 490 dhs

Emincé de foie gras de canard aigre doux de fruits

Duo de Saint Jacques et gambas avec son espuma de pommes de terre

Sole, crémeux de champignons aux saveurs de truffes noires

Filet de bœuf rôti,  pommes Macaire, jus acidulé

Tarte citron du pays, juste différente

ou

Croustillant de poire caramélisée au beurre salé 

ou

Transparence de fruits rouge, crème citron-gingembre

 

Menu MB 390 dhs

Emincé de foie gras de canard aigre doux de fruits

ou
Duo de Saint Jacques et gambas avec son espuma de pommes de terre

Saint Pierre sauvage rôti, Risotto vénéré, Vinaigrette tiède aux citrons confits

ou
Filet de bœuf rôti, pommes Macaire, jus acidulé

 

Tarte citron du pays, juste différente

ou

Croustillant de poire caramélisée au beurre salé 

ou

Transparence de fruits rouge, crème citron-gingembre

 

 

 

Notre carte

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Vivez une nouvelle expérience culinaire par notre Chef Thierry Vaissière

Entrées

Ravioles d’aubergine, velouté de champignons, mousse de parmesan

Price: 130Dhs

Velouté de potiron, crème légère aux noisettes

Price: 90Dhs

Foie gras de canard en terrine, chutney figue

Price: 190Dhs

Carpaccio de bar, vierge de légumes de saison

Price: 140Dhs

Calamar simplement cuit à la plancha persillade

Price: 130Dhs

Carpaccio de bœuf, sauce pesto et vieux parmesan

Price: 120Dhs

Dégustation d’Huitres de Dakhla, 6 pc

Price: 140DHs

Salade Caesar, blanc de volaille, Copeaux de Parmesan Reggiano

Price: 100DH

Antipasti Riviera au basilic, mozzarella et huile d’olive

Duis aute irure dolor in reprehenderit voluptate

Price: 90DH

Salade de légumes de saison

Price: 80DH

Duo de Saint Jacques et gambas, espuma de pommes de terre

Price: 190Dhs

Emincé de foie gras de canard aigre doux de fruits

Price: 190Dhs

Oeuf cocotte, crémeux de champignon, mouillettes croustillantes

Price: 180Dhs

Huitres de Dakhla gratinées, relevé de champagne

Price: 160Dhs

Truite fumé d’Azrou, salade fraicheur d’agrumes

Price: 130Dhs

Viandes

La généreuse noix d’entrecôte accompagnée de pomme macaire

Price: 210Dhs

L’Exceptionnel Hamburger 250 grs, son œuf à cheval et ses frites maison revu par le chef

Price: 130Dhs

Magret de canard rôti et fruits caramélisés, jus acidulé

Price: 210Dhs

Le filet de bœuf Rossini, pommes Macaire, jus lié au foie gras

Price: 240Dhs

Le classique Filet de bœuf Rôti, garniture au choix

Price: 190Dhs

Confit de canard comme dans le sud ouest, pommes de terre sautées

Price: 210Dhs

Poissons

Espadon rôti, accompagné de légumes ou purée

Price: 160Dhs

Lotte rôtie, artichauts et fèves émulsion de Safran

Price: 210Dhs

Sole, crémeux de champignons aux saveurs de truffes noires, pommes purée

Price: 200Dhs

Daurade rôtie, petits légumes relevés de pistou

Price: 220Dhs

Saint Pierre sauvage rôti, risotto vénéré vinaigrette tiède aux citrons confits

Price: 190Dhs

Saumon à la plancha, déclinaison de carottes et fenouil, jus orange/carotte

Price: 180Dhs

Pasta nero à l’encre de seiche, crème légère gambas snackées

Price: 180Dhs

Bar à la plancha, jus rôti de bœuf, infusé de cèpes, garniture au choix

Price: 240Dhs

Terroirs d'ici

La traditionnelle pastilla aux pigeons

Price: 130

Poulet beldi au citron façon Mqualli, olives rouges et pommes de terre fondantes

Price: 180

Pageot royal rôti, légumes à la chermoula

Price: 210

Epaule d’agneau, version Lham Mhamer, dattes Mejhoul farcies aux noix façon Lalla Malika

Price: 220

Les desserts

Biscuit coulant ‘’pur cacao’’ Glace vanille

Price: 90Dhs

Croustillant de poire caramélisée au beurre salé

Price: 70Dhs

Mille-feuille tout orange

Price: 70Dhs

Tarte citron de pays, juste différente …

Price: 70Dhs

Tarte aux pommes sur une frangipane glace caramel

Price: 70Dhs

Trilogie de sorbets et son croquant de nougatine

Price: 70Dhs

Transparence de fruits rouge, crème citron-gingembre

Price: 70Dhs

Sphère Grand Cru Chocolat

Price: 90Dhs

Café Gourmand

Price: 90Dhs

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Témoignages

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  • Une très bonne adresse dans un cadre lounge. Service irréprochable, carte variée, clientèle discrète. Les saveurs sont au rendez-vous et la présentation des plats digne d'un gastro français. Un sans faute.

    nicolas-kislovsky

    Nicolas Kislovsky,
    Agde, France

  • Un super accueil personnalisé, un menu varié entre entrée, poissons et viandes. Des légumes frais qui marquent le gout. La meilleure cuisson de viande que je n'ai jamais eu au Maroc.

    mounirjeff2015

    Mounir Jeff,
    From Trip Advisor